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腰果苹果是什么东西?在哪里能买到腰果苹果?[图]

发布时间:2019-10-12 22:57:47 编辑:笔名

或许大家都吃过腰果,也都吃过苹果,可是你知道吗?还有一种食物叫做腰果苹果,腰果苹果其实就是腰果的果柄。大家看到的腰果是经过处理的,是没有果柄的,因其外形像苹果,这个果柄就是腰果苹果,快跟一起来看看腰果苹果有什么营养吧!

1、腰果果柄即腰果苹果

独特之处在于,腰果的“屁股”上还长著一个大大的“瘤”! 这个“瘤”是由花托变来的,在子房朝“坚果”方向发展的同时,花托也跟着长肉增肥、膨大成浆果似的“果托”,成熟时表皮蜡质亮滑,呈红、黄或橙红色,果托不仅样貌像苹果,果肉也很好吃,完全可以“冒充”水果,供人消暑解渴。

2、腰果苹果营养价值

柔软、酸甜 富含维生素B和C

在腰果盛产地, 人们送它一个形象的称呼:“ 腰果苹果”(Cashew△Apples),腰果苹果柔软多汁、酸甜可口,且富含维生素B和C,具备不错的营养价值,而且还有一点很讨人喜欢:吃起来方便,不必吐子。

3、在哪买腰果苹果

极容易腐烂 放一天就变质了

另一点是,采摘腰果苹果必须趁新鲜吃掉,因为它极容易腐烂,通常放置一天就变质了,所以无法长途运输,因而市场上罕见腰果苹果出售,总体来说,这是款不逊色于传统水果的果子,在腰果产地,腰果苹果都被直接置于水果摊上贩售,销量十分可观。

4、腰果苹果的作用

可制成鸡尾酒、果汁、蘸酱

南美洲人喜欢将腰果苹果制成腰果汁及风味饮料,尤其是巴西人享用“国饮”卡皮利亚(一种鸡尾酒)时,总要加些腰果苹果汁调味,印度人则进一步将腰果苹果发扬光大,把腰果汁发酵成腰果酒,这个“咖哩王国”甚至还能把腰果苹果炒成咖哩菜,或酿成醋、蘸酱、果酱等。

5、腰果是怎么变成坚果的

肾形“坚果” 才含有种子的果实

腰果果托之上的肾形“坚果”才是真正含有种子的果实,这种子里藏著我们熟悉的腰果仁,不过,想吃到腰果仁可不是件容易的事,首先,我们要解决掉一个棘手的家伙—包裹在种子外面的剽悍果皮。

先晒干、再烘烤  至硬壳爆裂

在机械设备出现之前,人们要先把“坚果”晒干,再置于火上烘烤,直至硬壳爆裂,毒辣的腰果壳油所剩无几,才取下来冷却,然后戴着手套取出果仁,即使这样,除壳工人也常常受到残余壳油的毒害,因此,加工好的腰果仁自然成了“贵族”,据说,南美洲多数人热爱腰果苹果远胜于腰果仁,我想可能就是因为从前腰果仁身价高高在上,当地百姓吃不起吧。

6、腰果的营养

果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果梨柔软多汁,可作水果食用,也可酿酒,制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

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