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茼蒿

发布时间:2019-11-11 22:57:19 编辑:笔名

茼蒿 tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。亦称“蓬蒿”。

每100克含水分95.8克,0.8克,脂肪0. 克, 碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克,B1 0.01毫克,0.0 毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C2毫克,钙 毫克,磷18毫克,铁O.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

1。消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。 2.清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。 .利小便,降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、的作用。

配菜专区:坐食谱;热菜;素菜。 菜谱属地:浙菜。 制作方法: 1、白萝卜洗净切成条,茼蒿洗净切成段。 2、炒锅置火上,放油烧热,放入花椒炸黑捞出弃去,加入白萝卜条煸炒,加入鸡汤少量,翻炒至七成熟,加入茼蒿段煸炒,加精盐、调味。 、熟透后用水淀粉勾芡,汤汁明亮后淋入麻油即成。 健康提示: 白萝卜营养价值高,富含维生素C和微量元素锌,有增强机体的免疫功能、提高抗病能力、帮助消化等功效。该食谱营养美味。 茼蒿头汤 食谱原料 主料:鲢鱼头500克,茼蒿640克 调料:姜4克,8克 制作方法 1. 大鱼头洗净,去鳃,抹干水; 2. 起油锅用生姜爆至微黄,香气大出; . 加入少许米酒,加适量水,猛火煮滚,慢火煲40分钟; 4. 茼蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下茼蒿再煲10分钟; 5. 下胡椒粉调味,即可供饮用。 适用人群 准备的男女 健康提示 1. 此汤湿中健胃,用于脾胃虚寒,胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒,和中止呕。 2. 鱼头补虚和胃,并以生姜,米酒爆香,取姜,酒之温,以助补脾温胃散寒,又可去腥味,增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃,助消化,而且气味芳香,可增进食欲,是冬令常用之养生保健汤水。

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