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怎么炸馒头片不油腻外酥里软不油腻的超棒炸馒头做法

发布时间:2019-11-11 22:03:06 编辑:笔名

馒头是很多人喜欢吃的早餐,除了直接吃热气腾腾的馒头,也有人喜欢将馒头炸一下再吃,更合口味。但炸馒头最大的问题就是油炸食品容易油腻,那么,怎么炸馒头片不油腻呢?一起来看看吧。

用温水化盐,馒头切片,在盐水里稍微浸两三秒钟,让馒头片吸收 成左右的水分即可。水分太多,炸的时候会爆锅,而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。馒头浸泡好了后下热油炸,变色即可。盐水可以让咸味进入整块馒头,又能使馒头不炸锅。

馒头片在鸡蛋里滚一下再炸,动作要迅速,浸泡几秒钟就可以,千万不要时间太长,太长了馒头就泡坏了。虽然只是几秒钟,但是馒头已经吸进了鸡蛋液,这样进油锅炸的时候,就不会吸油了。

材料:馒头2个,鸡蛋2个,清水适量,盐一点点,一点点。 1、把馒头均匀的切成1-2cm的片、放在一旁备用。 2、两个鸡蛋打散、加入1/ 鸡蛋量的清水搅匀,根据口味加入适量的盐、胡椒粉。 、把馒头放入蛋液中,两面都要蘸匀蛋液。 4、锅烧热,倒入适量油,油温合适时下入馒头片,小火炸至两面金黄即可出锅。

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